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サクサクとした歯ごたえ♪PARIS 16e（旧パリ16区）北サブレ



価格： 1,050円

販売元： 北海道お土産探検隊

【商品詳細・内容量】PARIS 16e（旧パリ16区） 北サブレ 24枚入【賞味期限・保存方法】【賞味期限】製造より約20日間【常温】高温多湿・直射日光を避けて保存して下さい。【配送状態・到着までの日数】商品のお届けはご注文日より3?4日後となります。同梱すると送料が1回分でお得です！▼ 同梱して送料節約♪ ▼ 　サブレはきっと誰でも一度は食べたことのある、と?っても身近なお菓子。そのルーツはお菓子の国フランスです。サブレ(Sable)はフランス語で「砂をまいた」という意味で、口当たりがサラサラしているため、そのように呼ばれるようになったんだとか(∂_∂)。 　このサラサラ感は、バターから生まれます。クッキーの製法とくらべると、バターを倍近くも使用してるんですよ?。しかも、PARIS 16e（旧パリ16区）の『北サブレ』は、ショートニングじゃないのはもちろん、コストのかかる100％北海道産発酵バターを使用しています。 なるほど、あのサクサクとした歯ごたえや深いコクと風味は、発酵バターのおかげだったんですねp(^0^)q 作り方にも、こだわりがあります。多くのメーカーでは鶏卵や牛乳を加えて食べやすくしていますが、PATTISSERIE FRANCASE PARIS 16e（旧パリ16区）では、古典的なレシピに従いそれらを使用しません。 砂糖、バター、小麦粉だけで作られた生地を、画像のように手で引きちぎるように丹念に練って、食感をよくしているんです(*^_^*)！ ▲ 『PARIS 16e』さんの店舗のひとつ「PARIS 16e　札幌店　”石蔵”」。札幌市中央区南9条西10丁目にあります。店内にはケーキショップの他カフェを併設しています。PARIS 16eのお菓子は 日本に始めて本場のフランス菓子を紹介した 巨匠アンドレ・ルコント氏に6年間師事した坂上洋樹がルコント氏のフランス菓子のノウハウと北海道の自然の恵みの味を大切に生かし作り上げたものです。 PARIS 16eのスイーツ『カマンベールチーズケーキ』 。始まりはスチュワーデスさんの口コミ。そこから話題となり大人気スイーツとなりました！！チーズの味わいとふわっとした食感がたまらないこのチーズケーキはフランス料理アカデミーの賞を受賞したことのある本格的なカマンベールチーズケーキなんですよ！ 千歳市の住宅街の中にあるPARIS 16eのファクトリー。新千歳空港内で大々的に販売しているわりには、工房は控えめなほどコンパクト。 中では4人の職人さんたちが、忙しそうにお菓子作りをしていました。 PARIS 16eの工房でウデを奮う、パティシエの佐藤洋子さん（写真左）です。笑顔がキュートですね?(*^_^*)。 工房の中心となっているのは、彼女ともうひとりの若い女性パティシエ。ふたりとも、笑顔を絶やさず、楽しそうにお菓子作りに励んでいました。こんな素敵な女性たちが作ってるから、評判が評判を呼ぶのかもしれませんね?♪← 黄色のパッケージが今回ご紹介の「北サブレ」赤のパッケージは「きゃらぽわ」