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辻口博啓 ティータイム・スイーツ



価格： 1,680円

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著者：辻口博啓出版社：パルコ出版サイズ：単行本ページ数：111p発行年月：2002年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）「和」の素材とフランス菓子の出会い、そしてお茶とのマリアージュ。モンサンクレール辻口シェフが贈る、新感覚のティータイム・レシピ。【目次】（「BOOK」データベースより）JANVIER?凍頂烏龍茶（中国茶）／FEVRIER?アッサム（紅茶）／MARS?白牡丹（中国茶）／AVRIL?メランジュミステリオ（辻口セレクション）／MAI?煎茶（日本茶）／JUIN?茉莉花茶（中国茶）／JUILLET?フルーツガーデン（辻口セレクション）／AOUT?キエチュード（辻口セレクション）／SEPTEMBRE?サガセンチャ（辻口セレクション）／OCTOBRE?ほうじ茶（日本茶）／NOVEMBRE?アップルティー（紅茶）／DECEMBRE?玉露（日本茶）【著者情報】（「BOOK」データベースより）辻口博啓（ツジグチヒロノブ）1967年石川県生まれ。1989年23歳の若さで「全国洋菓子技術コンクール」で優勝。1992年「50周年記念全国洋菓子コンクール」総合優勝。1994年「コンクール・シャルル・プルースト」で銀メダルを受賞。1995年「クープ・ド・フランス　インターナショナル杯」優勝。1997年「クープ・ド・モンド（ワールドカップ）」個人優勝。開店準備のため半年間、南フランスの「パティスリー・ベルダン」へ。1998年自由が丘に「モンサンクレール」開店。シェフパティシエに。2001年「モンサンクレール」オーナーパティシエに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン